GAIAK

Portrait

Jean-Marc Echeverria a installé son kiosque et son food-truck sur la place du fronton, à Ascarat.

Jean-Marc Echeverria, tout feu tout flamme

Félix Thommen 2025.01.23

Tidjan Peron a aussi effectué un stage à “L’Humanité”.

Aux sources de Tidjan Peron

Willy Roux 2025.01.02

Le restaurant Pecoitz est ouvert de mars à décembre.

Chez Battitt Pecoitz, le terroir est dans l’assiette

Ximun Larre 2024.12.13

Freya figure dans les coups de cœur au Pays Basque du guide Michelin.

Freya, une exception végétale de saison

Nina Merle 2024.11.30

Les deux amis ont réussi à fidéliser une clientèle à Urrugne.

Le voyage culinaire à portée de tous

Haizpea Abrisketa 2024.11.14

Mousse de betterave rouge, glace carotte et coulis d’orange, un dessert original à la carte de Benjamin Hervo.

Benjamin Hervo, du twist dans l’assiette

Iker Lagrenade 2024.11.11

Le restaurant Pottoka sert de 12 heures à 14h30 tous les jours sauf le samedi.

Sabine Aguerre ou le dépassement de soi

Haizpea Abrisketa 2024.11.07

L’hôtel-restaurant Erreguina compte aujourd’hui 16 chambres.

Xabi Bidart réveille la cuisine de grand-mère

Ximun Larre 2024.10.28

La cuisine de Fabian Feldmann se veut respectueuse du corps et de la nature.

Fabian Feldmann, un ambassadeur venu d’outre-Rhin

Félix Thommen 2024.10.12

Après avoir travaillé dans des palaces et restaurants gastronomiques, Nicolas Breton a ouvert Aiete en 2019.

Nicolas Breton, des assiettes emplies d’histoires

Nina Merle 2024.10.02

Le directeur technique a notamment travaillé à l’arrivée de la Korrika 2024, à Bayonne.

Aitz Amilibia, son et lumière

Tidjan Peron 2024.09.28

Solange Añorga a chanté au mythique Lincoln Center de New York.

Solange Añorga, pour l’amour du chant

Ximun Larre 2024.09.21

Ainhoa Elizondo

Ainhoa Elizondo, la culture populaire au bout des doigts

Haizpea Abrisketa 2024.09.14

La pirogue est dotée d’un flotteur pour assurer la stabilité.

Higinio Rivero embarque pour les Jeux

Irati Esparza--Guimon 2024.09.03

À 21ans, Mikel Erdozain participe pour la première fois aux Jeux paralympiques.

Mikel Erdozain, l'eau à fleur de dos

Haizpea Abrisketa 2024.08.28

Dorian Foulon a porté le record du monde de la poursuite (C5) à 4’18’’274.

À la poursuite de Dorian Foulon

Ximun Larre 2024.08.27

Iker Sastre et Ander Cepa seront les deux joueurs basques de tennis de table aux Jeux paralympiques de Paris.

Iker Sastre table sur une médaille paralympique

Haizpea Abrisketa 2024.08.21

Pau Echaniz avait l'air satisfait de sa troisième place au moment de monter sur le podium.

Pau Echaniz, du bronze forgé en famille

Iker Lagrenade 2024.08.05

Gatibu

Gatibuk beste kontzertu bat eskainiko du BECen, abenduaren 12an

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Los Chikos del Maíz declaran una «tregua indefinida» con cameo de Oskar Matute

«Ausartu gara egiten ez genituen gauzekin, eta oso natural gelditu zaigu»

Urbizu

‘Bakan (1)’ EP berria iragarri du Gorka Urbizuk

«Aldaketek bertigoa ematen dute, baina hobetzeko aukerak ere badira»