Javi Rivero
Cocinero
GASTROTEKA

Verduras de invierno

El invierno ofrece innumerables posibilidades en cuanto a los productos de la huerta se refiere. Es temporada de acelgas, alcachofas y coliflor, entre otros, y también asoma uno de los ingredientes más preciados en la cocina: la trufa. Basta con ir al mercado para adquirir estos productos de temporada.

(Fotografías: Getty)