MIKEL SOTO
gastroteka

Regalos para navidades

Se acercan las navidades y, empezando porque cocinar es obligatorio si quieres estar mínimamente bien alimentado y que, además, es un placer que compartimos millones de personas, toda una serie de regalos para estas fechas están unidos a la cocina y la gastronomía. Ahí van unas recomendaciones más allá de otras opciones más caras como los electrodomésticos.

Los libros siempre son un buen obsequio para los cocinillas y en el artículo “Biblias gastronómicas” os di varias ideas. Por recordar dos: “La cocina y los alimentos”, de Harold McGee (44,90€) y “La enciclopedia de los sabores” de Niki Segnit (26,90€), pero también puedes regalar más especializados. Si tu padre se va a jubilar y crees que la ociosidad propia de esa etapa de la vida te va a hacer recibir cadenas de whatsapp aún más delirantes de las que ya te llegan, que sepas que todos los que empiezan a hacer pan se enganchan, así que ahí tienes un punto de fuga con las biblias panarras de Iban Yarza (entre 15 y 22,90€).

Un juego de cuchillos es un regalo genial ya que, a veces, a fuerza de no renovarlos podemos dejarnos los dedos en la tabla. Recordad que lo básico en un juego es el cuchillo del chef, el pelador y el del pan. Existen maravillas de marcas clásicas como Whüstof, pero si tenéis un presupuesto ajustado, marcas como Zwilling, 3 Claveles o Arcos son muy buenas. Podéis curiosear e incluso perder media mañana en la famosa web lecuine.com pero, a ser posible, compradlos en la cuchillería o tienda de vuestro pueblo o ciudad.

No seáis chungos y ni se os ocurra regalarle a la ama un juego de cuchillos (o de sartenes o de lo que sea). Un regalo bien disfrutón son los vales para comer en un buen restaurante. Si conocéis alguno que os guste, adelante; si no, por capitales de Hegoalde, la fusión peruano-mexicana del Mixtura es una gran alternativa para los navarros con opción de elegir entre dos menús para dos personas a 100 euros. En Donostia, Kokotxa ofrece cuatro menús personales a 85, 110, 115 y 140 euros. En la capital vizcaina, el Mina es una excelente elección: son dos las tarjetas regalo que se confeccionan a medida (si compras in situ) partiendo de un menú degustación de 10 o 14 platos por persona a 85 y 114 euros. El de Gasteiz es el único que no conozco personalmente; el clásico El Portalón, que tiene hasta cinco opciones que cuestan 42, 50 (menú otoño), 54’5, 55 y 70 euros.

Apreciados caldos. Los vinos también suelen ser siempre un regalo triunfador. Ahí dar recomendaciones da para artículo propio, pero por mencionar dos bodegas cuya filosofía es cultivar sus viñedos manteniendo la tradición natural en la agricultura, tenéis excelentes tintos en la bodega bargotana Biurko y magníficos txakolis en la zarauztarra K5 que ya conocemos las y los suscriptores de GARA.

Si tenéis algún amigo o amiga cocinillas y friki a la vez, hay todo un mundo por explorar. En este caso es más difícil recomendaros que compréis en vuestro entorno, pero antes que en Amazon tenéis tiendas más majas como lafrikileria.com de Logroño, donde introduciendo “Cocina” en su buscador encontraréis nada menos que 66 resultados que van desde un cascanueces R2-D2 (34€), hasta un delantal y manopla de Marty McFly de “Regreso al futuro” (14,90€), pasando por un molde para ranas de chocolate de Harry Potter (19,90€).

Y, para terminar con cosas como mínimo bizarras, si sois de Nafarroa y habéis llevado a alguna celebración los garrotes de chocolate de Beatriz y han triunfado como suelen, en spartown.com tenéis a 15,90€ una vela elaborada aquí de forma 100% artesanal con olor a Garrotico de la Estafeta (sí, los navarros somos muy navarros y el mundo está muy raro).