Seguro que habéis leído sobre los distintos intentos en fabricar “carne” que no provenga de animales. Y aunque los amantes del chuletón y la carrillera se lleven las manos a la cabeza y juren y perjuren que nunca habrá nada capaz de imitarlos, lo cierto es que los sucedáneos avanzan a una velocidad que pronto hará que nos planteemos estas afirmaciones. El bioingeniero italiano Giuseppe Scionti, de la empresa española Novameat, ha inventado el primer bistec sin carne, impreso en 3D, “a nivel mundial”, hecho de proteínas vegetales y que imita la textura de la carne de res. En un esfuerzo por reducir el impacto de la agricultura animal y mejorar la nutrición de las personas, el investigador milanés se propuso crear una alternativa basada en plantas para los productos cárnicos “carnosos”. Al combinar la ingeniería de tejidos y la bioimpresión con métodos modernos de cocción, ha creado un producto vegano que posee la misma consistencia, apariencia y propiedades nutricionales que los productos de carne animal. La impresión en 3D permitió al científico generar formas tridimensionales complejas y microestructuradas que, según él, son imposibles de lograr utilizando otras técnicas. Para su primer prototipo, Scionti mezcló una cantidad limitada de contenido de proteína con un colorante de paella, dando como resultado una sustancia gelatinosa con un fuerte tono rojo. Luego desarrolló un filete falso, así como una pechuga de pollo a base de plantas, con una mayor concentración de proteínas, e incluyó ingredientes específicos como lípidos, fibras, minerales y vitaminas, para imitar las propiedades nutricionales de la carne animal. Esta versión no incluye ningún colorante y, por lo tanto, es de color marrón claro, similar a la carne cocida normal.¿Estará bueno? www.novameat.com

Beer Box

Cerveceros y cerveceras amantes de las barbacoas, atentos a este producto. “BeerBox” es una caja de cervezas con un triple uso: caja de almacenamiento, taburete y barbacoa. Diseñada por Höfats, esta joven empresa alemana combina diseño e ingeniería en un producto que les apasiona: las barbacoas portátiles. «La idea era poder diseñar una serie de complementos que consiguen hacer del ritual de cocinar al aire libre todo un arte. Y un placer. El diseño de la caja de bebidas ha vivido en constante evolución. De sus orígenes fabricadas en madera, han pasado por el metal para terminar, por razones económicas, en el omnipresente plástico», cuentan sus creadores. Beer Box es distinta, realizada en acero corten sólido, sus grandes asas están pensadas para moverla fácilmente. Dispone también de un abridor integrado, que resulta de lo más cómodo, y gracias a sus accesorios se convierte en un sencillo taburete, poniéndole simplemente una tapa de madera. Como buena caja de cerveza está pensada para ser fácilmente apilable y su resistencia la hace perfecta como parrilla. Además, derrocha estilo y originalidad, o lo que es lo mismo: es perfecta para urbanitas, poco acostumbrados a grandes trastos y que quieran un buen fuego. www.hoefats.com

Librero Entropía

El devastador terremoto que sufrió México el año pasado ha sido el punto de partida del estudio Comité de Proyectos para crear “Librero Entropía”, una estantería que parte de dos criterios: seguridad y estabilidad. Para ello, han utilizado materiales que no se emplean normalmente en el diseño de estanterías como roble blanco sólido, metal y hormigón fundido, ensamblados para ofrecer una pieza distinta y resistente. Las baldas de madera se apoyan en pies de hormigón fundido, pensado para que las baldas no se muevan, ni siquiera si hay un terremoto de por medio. Para más seguridad, tres elevadores verticales de metal que ayudan a sostener los estantes, y aportan una ligereza visual que anima la pieza. www.comitedeproyectos.mx

Pinji

Aunque a primera vista parezca frágil, esta mesa auxiliar adopta el diseño de desequilibrio, jugando con la idea de inestabilidad. Pero ten por seguro que es más firme de lo que parece. El centro de gravedad de “Pinji” se encuentra en la parte inferior proporcionándole una sorprendente estabilidad. Su diseñador, el coreano Tony Lee, partió de una experiencia personal, que seguro que compartís: ese momento en el que accidentalmente nos golpeamos contra un mueble y tiramos los objetos que hay encima. «Al combinar sutilmente el jarrón con la mesa auxiliar, se consigue una forma interesante y sobre todo práctica, ya que, por mucho que nos empeñemos, es (casi) imposible tirarla». Disponible en suaves colores pastel, muy fáciles de combinar, es perfecta como mueble auxiliar y resistente a niños y mascotas juguetones. www.jihestudio.com

90º

El triángulo Penrose ha fascinado a diseñadores, creativos y matemáticos, desde que Oscar Reutersvärd lo creara en 1934. Conocido también como “el triángulo imposible”, este objeto aparenta ser un cuerpo sólido compuesto por tres tramos rectos de sección cuadrada, que se encuentran unidos formando ángulos rectos en los extremos del triángulo que conforman. Sin embargo, y aunque nuestros ojos o nuestra percepción lo visualicen como tal, este conjunto de propiedades no puede ser satisfecha por ninguna figura tridimensional en un espacio euclídeo ordinario. Vamos, que es imposible. Algo así como un trampantojo o un espejismo geométrico. Sin embargo, el estudio valenciano Cuatro Cuatro se ha atrevido a materializarlo. “90º” es un objeto minimalista que, según el ángulo desde el que lo veas, simula el volumen real que debería tener el triángulo de Penrose. Fabricado a mano en el Estado español con material DuPont ™ Corian® Solid Surface. www.cuatrocuatros.com