Carme Escales
LA CAPITAL DE LA PIZZA

Nápoles y el triunfo universal de su pizza

El fútbol podría considerarse la pizza en el universo gastronómico. Seguido internacionalmente por masas, desde hogares de toda condición económica, en solitario, entre amigos y en las gradas de los estadios junto a miles de aficionados, tiene siempre un origen humilde. En cualquier rincón del planeta, una sencilla pelota entretiene a dos o más chiquillos en la calle. Así de simple fue el origen de la pizza, una base redondeada de masa de pan y salsa natural de tomate encima. En las casas más humildes de Nápoles, así se inició el concepto actual de pizza.

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