Trufa, tesoro bajo la encina

Es cara, fea y difícil de encontrar, pero el aroma que desprende justifica todos los esfuerzos por hacerse con ella. La trufa, un manjar que no faltaba en la mesa de los faraones, es un hongo que crece bajo tierra, oculto a la vista de las personas, aunque no al olfato de los perros entrenados para buscarlo. NAIZ los vio trabajar en Nafarroa y se lo mostramos.

2013 OTS. 08