INFO

Portrait

Tidjan Peron a aussi effectué un stage à “L’Humanité”.

Aux sources de Tidjan Peron

Willy Roux 02.01.2025

Le restaurant Pecoitz est ouvert de mars à décembre.

Chez Battitt Pecoitz, le terroir est dans l’assiette

Ximun Larre 13.12.2024

Freya figure dans les coups de cœur au Pays Basque du guide Michelin.

Freya, une exception végétale de saison

Nina Merle 30.11.2024

Les deux amis ont réussi à fidéliser une clientèle à Urrugne.

Le voyage culinaire à portée de tous

Haizpea Abrisketa 14.11.2024

Mousse de betterave rouge, glace carotte et coulis d’orange, un dessert original à la carte de Benjamin Hervo.

Benjamin Hervo, du twist dans l’assiette

Iker Lagrenade 11.11.2024

Le restaurant Pottoka sert de 12 heures à 14h30 tous les jours sauf le samedi.

Sabine Aguerre ou le dépassement de soi

Haizpea Abrisketa 07.11.2024

L’hôtel-restaurant Erreguina compte aujourd’hui 16 chambres.

Xabi Bidart réveille la cuisine de grand-mère

Ximun Larre 28.10.2024

La cuisine de Fabian Feldmann se veut respectueuse du corps et de la nature.

Fabian Feldmann, un ambassadeur venu d’outre-Rhin

Félix Thommen 12.10.2024

Après avoir travaillé dans des palaces et restaurants gastronomiques, Nicolas Breton a ouvert Aiete en 2019.

Nicolas Breton, des assiettes emplies d’histoires

Nina Merle 02.10.2024

Le directeur technique a notamment travaillé à l’arrivée de la Korrika 2024, à Bayonne.

Aitz Amilibia, son et lumière

Tidjan Peron 28.09.2024

Solange Añorga a chanté au mythique Lincoln Center de New York.

Solange Añorga, pour l’amour du chant

Ximun Larre 21.09.2024

Ainhoa Elizondo

Ainhoa Elizondo, la culture populaire au bout des doigts

Haizpea Abrisketa 14.09.2024

La pirogue est dotée d’un flotteur pour assurer la stabilité.

Higinio Rivero embarque pour les Jeux

Irati Esparza--Guimon 03.09.2024

À 21ans, Mikel Erdozain participe pour la première fois aux Jeux paralympiques.

Mikel Erdozain, l'eau à fleur de dos

Haizpea Abrisketa 28.08.2024

Dorian Foulon a porté le record du monde de la poursuite (C5) à 4’18’’274.

À la poursuite de Dorian Foulon

Ximun Larre 27.08.2024

Iker Sastre et Ander Cepa seront les deux joueurs basques de tennis de table aux Jeux paralympiques de Paris.

Iker Sastre table sur une médaille paralympique

Haizpea Abrisketa 21.08.2024

Pau Echaniz avait l'air satisfait de sa troisième place au moment de monter sur le podium.

Pau Echaniz, du bronze forgé en famille

Iker Lagrenade 05.08.2024

Miren Lazkano a gagné la médaille d'or aux championnats d'Europe en 2021.

Miren Lazkano, slalomeuse en eaux vives

Haizpea Abrisketa 27.07.2024

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Ribera derecha de Burdeos, caladero de ideas para la construcción de viviendas

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Ambulancias de Osakidetza, un servicio de camino a urgencias

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Mikel Zabalza gogoan: «Memoriaren herria gara, ezkutuan gorde nahi dutena argitaratuko duena»

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El Patronato del Guggenheim abandona finalmente el proyecto de Urdaibai

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Llaman a celebrar el 7 de febrero en Gernika la victoria popular frente al Guggenheim Urdaibai