Ariane Kamio
7k-ko editorea eta edukien erredakzio burua / editora de 7k y jefa de redacción de contenidos
Interview
Maria Nicolau
Chef

«Había que aniquilar la tiranía de tener que partir de la receta para empezar a cocinar»

Maria Nicolau es una bomba. Una bomba muy bien armada que, a través de ‘Cocina o barbarie’, hace descender al lector hasta la capa más básica de la cocina. Su libro muestra el entusiasmo de su autora y supone un ejercicio de realidad y humildad dentro del mundo de la gastronomía.

Maria Nicolau, durante la entrevista en el Basque Culinary Center.
Maria Nicolau, durante la entrevista en el Basque Culinary Center. (Maialen ANDRES | FOKU)