PRIMERA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
800gr. pata ancha de pulpo cocida, aceite, pimentón, sal gorda. 350gr. patatas.

Dificultad                  2

1. Cortar el pulpo en rodajas lo más finas posibles. Se pueden semicongelar para hacerlo más fàcil.
2. Limpiar las patatas y cocerlas con agua 20 minutos. Dejarlas enfriar, pelarlas y cortarlas en rodajas muy finas.
3. Poner la patata en la base de los platos y echar un poco de sal.
4. Colocar encima el pulpo.
5. Regar con un poco de aceite y espolvorear con un poco más de sal y pimentón, dulce y/o picante, según el gusto.

SEGUNDA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
800gr. pata ancha de pulpo cocida, 300gr. tomate, 1 lima, aceite, perejil, sal. 1 aguacate, 1 tomate maduro, 1/4 cebolleta, lima, aceite, sal.

Dificultad              2

1. Cortar la pata de pulpo en rodajas lo más finas posibles.
2. Batir el zumo de la lima con un chorro de aceite, perejil picado y  un poco de sal. Echar sobre el pulpo y mezclar. Meter en el frigorífico y dejar macerar una hora.
3. Pelar y picar el aguacate, la cebolleta y el tomate. Mezclar todo y regar con un poco de aceite y ponerlo a punto de sal y de zumo de lima.
4. Extender el pulpo en los platos y regarlo con el jugo de macerar. Colocar en el centro la mezcla de aguacate.