Fideos de arroz salteados con langostinos

PRIMERA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
200gr. fideos de arroz, 2 zanahorias, 2 ajos frescos, 150gr. setas shiitake, 20 langostinos, 1 huevo, 30ml. salsa de soja, 15gr. cacahuetes, aceite.

Dificultad                     1

1. Poner los fideos a remojo en agua durante unos 15 minutos. Escurrir.
2. Saltear en un wook con un chorrito de aceite las zanahorias y los ajos frescos cortados en tiras.
3. Añadir las setas cortadas en tiras, y saltearlas.
4. Pelar los langostinos y quitarles el hilo negro. Añadirlos a las verduras junto a la soja y saltearlos.
5. Batir el huevo. Añadir los fideos, los cacahuetes y el huevo, y rehogarlos.

SEGUNDA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
200gr. fideos de arroz, 2 dientes de ajo, 1 cebolla,  zanahoria, 1 calabacín, 75gr. brotes de soja, 20 langostinos, 30ml. salsa de soja, aceite.

Dificultad                 1

1. Poner los fideos a remojo en agua durante unos 15 minutos. Escurrir.
2. Cocinar la cebolla y los dientes de ajo picados con un chorrito de aceite.
3. Añadir la zanahoria y el calabacín cortados en tiras finas, y saltear.
4. Pelar los langostinos y quitarles el hilo negro. Añadirlos a las verduras y saltearlos.
5. Meter los fideos y los brotes, y regar con la salsa. Saltearlos hasta que se calienten.