La opinión pública tiende a percibir a Cuba como un país estancado. Es uno de tantos clichés al uso que presenta el discurso imperante. Sin embargo, pocas sociedades presentan un nivel de complejidad y dinamismo comparable al del país caribeño en las últimas décadas. Y si la experiencia socialista cubana ha podido sobrevivir a la caída del bloque soviético es, precisamente, por su capacidad de adaptación al cambio. Uno de los ejemplos más singulares de esta adaptación camaleónica lo encontramos en la reciente historia de la agricultura cubana.