Noiz ireki zenuten taberna?

Hirugarren fasea hasi zenean ireki genuen, baina astebete utzi genuen garbitzeko eta barran eskatzeko baimena izan arte. Ez genuen poliziaren lana egin nahi, jendeari esertzeko esan, maskarilla ipintzeko… Gutxi gorabehera ekainaren 6an ireki genuen. Gogotsu.

Nola erantzun dute bezeroek?

Itzel, benetan. Hasieran jende pila bat izan genuen, espero baino hobeto. Jendea kafetxo edo kaña bat hartzeko gogoz zegoen, bi hilabete etxean egon eta gero… ulertzekoa da. Pozik gaude erantzunarekin, benetan. Esan dezaket espero nuena baino hobeto joan dela bezeroen harrera hori. Egia da orain berriro jendeak pauso bat eman duela atzera apur bat, astero ateratzen diren albisteengatik. Normala da jendeak beldurra izatea birus madarikatu honi. Baina nabarmentzekoa da jendea kanpora irten ez denez, tabernan beste uda batzuetan baino jende gehiago izaten ari garela. Konturatu gara jendea, orokorrean, hemen edo Bizkaian geratu dela.

Esan duzunez, jendeak atzera egin du. Zuek beldurra diozue beste konfinamendu bati?

Beldurra, beldurra… ez dakit beldurra den. Azkenean gure esku ez dagoenez, ez dut pentsatzen. Baina bai pentsatzen dudala denok pasatu behar dugula, eta, hortaz, ez diot buelta askorik ematen. Baina tabernan neurri guztiekin gabiltza. Gela, maskarilla, distantzia… Baina ezin dugu kontrolatu eta hoberena ez pentsatzea da.

Uda honetan oporrik hartuko duzue?

Esaten dizudanez, gure tabernan lehentasuna segurtasuna da, segurtasuna eta gure bezeroak, noski. Oporren kontura, egia da urtero taberna ixten dugula irailean, Lekeitioko antzarekin bat eginez, baina aurten ez. Taberna denbora larregi egon da itxita eta ez dugu berriro itxiko. Irailean hemen jarraituko dugu bezeroei zerbitzu onena ematen. Hemendik hiru hilabetera nola egongo garen ez dakigu eta horregatik lan asko egin behar dugu.

JUANTXO

«Jendea ez da kanpora joan eta hori positiboa da»

Nola doaz salmentak udan?

Uda arraro bat da. Betiko moduen gabiltza, salmenten aldetik uste genuena baino hobeto. Kostako harategi bat gara, eta jendea hondartzara dator… eta beno, jendea ez da kanpora joan, eta hori nabaritzen da. Uda atipiko honetatik zeozer positiboa ateratzeko ahalegina eginda, jendea kanpora ez doala da. Eta beste urteetan, udan salmentetan zegoen jaitsiera hori ez da egon. Egia da, konfinamenduko lehenengoko asteak zoramena izan zirela, jende pila bat zoratuta zetorren eta gero beherakada itzela nabarmendu genuen. Harategia komertzio esentziala izanda, itxi ez dogu egin, baina esaten dizudan moduen, jendeak bigarren astetik utzi egin zion etortzeari.

Beherakada horrek diru sarrera gutxiago suposatu du?

Ez dugu uste errekuperatuko dugunik konfinamenduan galdutakoa. Ez dugu itxi, baina… beherakada itzel hori nabaritu egin da. Gu nahiz eta gauza batzuk txarto joan, pribilegiatuak gara. Erropa dendetan, tabernetan… situazioa oso txarra da. Erropa ezin probatu, tabernetan ezin egon maskarilla gabe… horregatik esaten dizut, gu pribilegiatuak sentitzen garela. Gertatzen dela gertatzen dena, jendeak ez dio utziko haragia jateari, pandemia mundiala egon edo ez.

Erosketa ohiturak aldatu dira?

Zoritxarrez bai. Ez dut esango soilik oilaskoa eta produktu merkeenak saltzen ditugula, baina orokorrean gehien saltzen duguna da. Produktu merkeenak. Orain, txuletoia eta solomilloa adibidez ez ditugu hainbeste saltzen, eta gogoeta bat egiten dut: nola salduko ditugu produktu garestiak jendea ERTEan edo lanik gabe badago? Pentsaezina da, eta normala da erosketa ohitura aldatu izana. Nahiz eta hori horrela izan, lehen esan dudan moduan, benetan pribilegiatuak sentitzen gara. Oso pribilegiatuak. Harategiak orokorrean oso ondo gabiltza, beste sektoreekin alderatuz. Ez dakigu zenbat iraungo duten krisi honen ondorioek, eta ezta zenbat denbora egongo garen oilaskoa saltzen eta solomilloa ez, baina salmentak gutxinaka hor doaz, eta pozik gaude.

Agustín BAUTISTA

«Hemos vuelto con ilusión, y la gente ha respondido»

¿Qué consecuencias ha tenido el cierre de su establecimiento durante el estado de alarma?

Nos lo hemos tenido que tomar con tranquilidad. Estar dos meses cerrados ha sido terrible, no podíamos hacer nada. No me he obsesionado, lo he asumido y poco a poco han ido moviéndose las cosas. No queda otra que hacerle frente a la situación. Dos meses que te olvidas de ellos y una ilusión terrible de empezar, pero también mucho miedo.

¿Ha respondido la clientela? Tenemos 31 años de historia y estamos contentos. A la clientela habitual se le ha sumado gente joven. Y los proveedores se han portado de una forma magnífica. Impresionante. Espectaculares.

¿Tiene miedo a los rebrotes?

Lo llevo fatal. Tengo una compañera en ERTE, y tengo pensado que en setiembre se incorpore, pero si las cosas siguen yendo como van… vete a saber qué pasa. Al ser un comercio de primera necesidad, tras dos meses cerrados, la gente nos estaba esperando. Vendemos hilos, sujetadores, bragas… cosas básicas.

¿Qué medidas tienen aquí en la mercería?

Gel al entrar, y desde el primer dia mascarilla obligatoria. Fuimos de los primeros en impulsar y obligar la mascarilla a todos los clientes, y también el aforo de una persona en el local. Pusimos aquí una línea pero la gente inconscientemente no lo respetaba. Por lo que decidimos poner unas cajas. Y el lavado de manos es imprescindible en este tipo de negocio en el que utilizas las manos para todo.

¿Cómo ven el futuro? ¿Están esperanzados?

No sabría decirte. He estado un montón de meses esperando a que todo el mundo anduviera con mascarilla en la calle. Pero veo que en las terrazas la gente se la quita y hasta que se levanta de la mesa no se la pone. Pienso que falta autoridad. Esperamos que no vaya la cosa a peor, por mí y por toda la sociedad. Es importante respetar las medidas de seguridad, por todos.

Francisco Javier AZKARATE

«La afluencia ha bajado, pero menos de lo esperado»

¿Que tal va este verano tan atípico, sin fiestas de los pueblos y sobre todo sin sanfermines?

La verdad es que ha bajado el trabajo pero ya se preveía. No se trabaja igual. La afluencia de gente ha bajado, pero aun así estoy contento porque ha sido menos de lo que esperaba. Los días de los «no sanfermines» se notaron muchísimo. Yo estoy cerca de Iruñea y lo he notado, pues ellos ni me imagino cuánto lo habrán notado… Bastante más, intuyo. Ya sabes que en la época de principios de julio aquí en Iruñea y alrededores se llena de gente, tanto los de aquí como turistas, y este año como no ha habido nada de nada, los beneficios económicos como es lógico también han sido diferentes, peores.

¿Han notado la falta de clientes más en los turistas o más en la gente de la zona?

Hemos notado de todo un poco. Falta de clientes habituales y de clientes de fuera. Hay gente que no sale, sobre todo la gente mayor. A nuestro bar viene tanto gente mayor como joven, y la gente mayor no sale tanto como antes por miedo, y la cosa va a más, parece ser… Y claro, aunque como te he dicho la afluencia de gente es mayor de la que esperábamos, se nota que no es un verano habitual. La cancelación de los sanfermines ha influido mucho, y eso que nosotros no somos un bar que estemos en el epicentro de Iruñea, estamos cerca, pero lo hemos notado. No hay tantos turistas, está claro que es un verano muy atípico.

¿Están afectando los rebrotes en la afluencia del público?

La verdad que sí, la gente anda con más miedo. Estas últimas semanas o este último mes cada día se sabe algo más de los rebrotes, y claro, como es lógico y normal, la gente tiene miedo. Se decía que el rebrote iba a ser en octubre y mira cómo estamos… pues estamos un poco con miedo, no te voy a mentir. Este año no vamos a cerrar para hacer vacaciones, no está el asunto para eso. Quería cerrar una semana para descansar, porque tengo menos personal, pero voy a esperar a noviembre porque si va a más y en noviembre nos hacen cerrar, no merece la pena hacerlo ahora. Así que este verano no hay vacaciones, no vamos a cerrar.