Pan de chocolate

PRIMERA FORMA
Ingredientes para 5 comensales
500gr. harina de fuerza, 250ml. agua templada, 40gr. azúcar, 12gr. levadura fresca, 175gr. pipas de chocolate, 125gr. pistachos, 7gr. sal, 1 cucharadita canela.

Dificultad                         2

1. Diluir la levadura en el agua.
2. Poner la harina en un recipiente y hacer un hueco en el centro. Poner en éste la sal, la canela y el azúcar, y mezclar, a la vez que le añadimos el agua.
3. Añadir el chocolate y los pistachos. Amasar hasta conseguir una masa blanda y que no se pegue en los dedos.
4. Cubrir la masa con plástico y dejarla reposar una hora.
5. Cortarla en 5 trozos y darles forma de rectángulo. Taparlos y dejarlos fermentar otra hora.
6. Meterlos al horno, con un vaso de agua, a 200ºC durante unos 25 minutos.

SEGUNDA FORMA
Ingredientes para 5 comensales
500gr. harina de fuerza, 1 huevo L, 150ml. leche, 1 cucharada de mantequilla, 175gr. chocolate negro, 60gr. azúcar, 1 sobre levadura, 1 cucharadita canela.
Dificultad                   2

1. Amasar todos los ingredientes menos el chocolate.
2. Cubrir la masa con plástico y dejarla reposar una hora.
3. Hacer 5 bolas y poner en el centro el chocolate. Cerrar bien y dejar fermentar otra hora.
4. Pintar la superficie con huevo batido y meter al horno a 175ºC durante unos 20 minutos.