Cookies à la noisette

Jean-Pierre Larramendy 2022.06.22

Tartelette petits pois, chèvre frais et miel

Clément Guillemot 2022.05.27

L'Ossau Iraty

Xabi Ibarboure 2022.05.20

Kroketas de pieds de cochon et son ketchup carotte

Bixente Chapelet 2022.05.13

Poêlée de coquilles Saint-Jacques sur compotée de lentilles et poivrons confits

Yves Sentou 2022.05.07

Fraisier aux premières fraises d’Aincille “les gariguettes”

Battitt Pecoitz 2022.04.29

La gourmandise de Ximun

Patrick Abadie 2022.04.21

Bao à la poitrine de cochon Kintoa

Pierre Boffo 2022.04.09

Soupe de poisson à la luzienne

Antoine Chépy 2022.04.01

Ris d’agneau de lait des Pyrénées, brocolis, poivrons, xupister

Beñat Bonnet 2022.03.25

Salade de chou kale et fromage frais

Amagoia Bilbao 2022.03.18

Chipirons à la carbonara et son œuf crousti-coulant

Nicolas Burosse 2022.03.12

Moëlleux au chocolat, glace crémeuse au maïs grillé, espuma au pop corn

Stéphane Rosier 2022.03.04

Pavé de merlu, poulpe en tempura et condiments divers

Pélot 2022.02.25

Joue de porc Kintoa confite à l’Irouléguy

Christian et Élisa Duplaissy 2022.02.18

Crème bayonnaise et pancakes

Mathieu Hild 2022.02.04

Dôme de truite de Licq-Atherey fumée

Arnaud Chilo 2022.01.21

Tartare de veau, mayo sésame, crème d'artichaut, glace moutarde et riz soufflé

Sébastien Gravé 2022.01.14